廚房烤箱的功能非常強大，從簡單的加熱到復雜的烘焙燒烤，幾乎無所不能。它是一個能夠極大地提升家庭烹飪幸福感的工具。

我們可以將烤箱的出品分為以下幾大類：

一、烘焙甜點類（烤箱的核心功能）

這是烤箱最經典的應用，適合制作各種西點和中式點心。

· 蛋糕： 海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、芝士蛋糕、紙杯蛋糕等。

· 面包： 歐包、吐司、軟面包、可頌、法棍（需要蒸汽功能）等。

· 餅干： 曲奇餅干、瑪格麗特餅干、杏仁餅等。

· 派和塔： 蘋果派、南瓜派、蛋撻、水果塔等。

· 其他： 泡芙、馬卡龍、舒芙蕾等。

二、烤肉禽類（美味多汁）

烤箱能提供均勻的加熱，烤出外焦里嫩、鎖住肉汁的完美肉食。

· 家禽： 烤雞（整雞或雞翅、雞腿）、烤鴨、烤 turkey（火雞）。

· 紅肉： 烤羊排、烤牛排（需高溫快烤）、烤豬肋排、烤火腿。

· 加工肉制品： 烤香腸、烤培根（更平整酥脆）。

三、烤海鮮類（鮮嫩原味）

烤箱能完美保留海鮮的鮮美和水分。

· 整魚： 鹽焗海鱸魚、檸檬香草烤魚。

· 魚塊/魚排： 烤三文魚、烤鱈魚。

· 貝殼類： 蒜蓉烤生蠔、芝士焗龍蝦/扇貝。

· 其他： 烤大蝦、烤魷魚。

四、烤蔬菜類（香甜可口）

高溫烘烤能濃縮蔬菜的糖分，產生美拉德反應，帶來意想不到的香甜風味。

· 根莖類： 烤紅薯、烤土豆（塊或整顆）、烤胡蘿卜、烤南瓜。

· 十字花科： 烤西蘭花、烤菜花。

· 其他： 烤蘑菇、烤彩椒、烤蘆筍、烤西紅柿（可用于做醬料）。

· 混合： 烤時蔬（各種蔬菜混合橄欖油和香料一起烤），常作為烤肉的配菜。

五、主食與小吃類

· 披薩： 自制披薩是烤箱的招牌菜，比用平底鍋做的更地道。

· 焗飯/面： 芝士焗飯、千層面。

· 薯條/薯角： 自制健康版烤薯條，用少量油即可做出酥脆口感。

· 堅果： 烘烤杏仁、花生等，使其更香脆。

六、其他創意用法

· 發酵： 利用烤箱的低溫功能（如有）或僅開燈炮產生的余溫來發酵面團、制作酸奶。

· 脫水： 低溫長時間烘烤可以制作水果干、蔬菜干、牛肉干。

· 復活食物： 讓受潮變軟的餅干、薯片、瓜子花生重回酥脆。

· 加熱剩菜： 相比微波爐，烤箱加熱能更好地還原食物的酥脆口感（如炸雞、披薩）。

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給新手的入門建議：

如果你剛接觸烤箱，可以從一些簡單易成功的菜式開始，建立信心：

1. 烤雞翅/雞腿： 腌制好后，200度烤20-25分鐘，簡單又受歡迎。

2. 烤紅薯： 洗凈擦干，200度烤60分鐘左右，流蜜糖的最愛。

3. 烤時蔬： 冰箱里的蔬菜切塊，加橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻，200度烤20-30分鐘，健康美味。

4. 基礎餅干： 如蔓越莓餅干，材料混合后切片烘烤，失敗率極低。

5. 焗飯： 用剩飯加上蔬菜、肉類，鋪上馬蘇里拉芝士，烤到芝士融化上色即可。

溫馨提示：

· 預熱很重要！ 任何烤箱菜在食物進去前都需要達到指定溫度。

· 不同烤箱的“脾氣”（實際溫度與顯示溫度的差異、熱風循環效率）不同，需要慢慢摸索，根據成品情況調整溫度和時間。

· 購買一個烤箱溫度計可以幫助你更準確地了解實際爐溫。

總之，烤箱是一個充滿可能性的烹飪工具，多多嘗試，你一定會發現更多樂趣！