按油類物質的密度一般都比水小，按在水中的存在狀態可將其分為可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，可以依靠油水比重差從水中分離。廢水從池的一端流入，以較小的流速流經池體，在流動過程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。在池體上部設置集油管，收集浮油并將其導出池外。乳化油不能直接靜沉去除，需先破乳，將其轉化為可浮油才能去除。溶解油在水中呈溶解狀態，不能用隔油池去除。

不銹鋼隔油池簡介

不銹鋼隔油池是本公司專為飯店、餐館、食堂開發生產的通用型隔油凈化池。采用全不銹鋼制造，美觀實用、強度高、壽命長、結構緊湊、占地面積小，安裝使用簡便，在安裝使用上注意以下幾點即可： 

1、不銹鋼隔油池可以地面安裝，也可以半地下安裝，還可以全地下安裝，完全根據實際情況，接通進、出水管道即可使用。 

2、本不銹鋼隔油池在進水管處設有排氣口；隔油池底部有排污口，可以排空內部積水和污物；隔油池側面有排油口，平時關閉，需排油時只需打開排油閥就可將隔油池內油污排出。

3、本不銹鋼隔油池內部采用高效斜管隔油技術，隔油效率高。G3、G4、G5、G6型號不銹鋼隔油池設有濾網，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入隔油池，都可以有效截留。